Ingredientes
- 300 g de requeijão
- 100 g de queijo gorgonzola ralado
- 100 g de queijo fundido gruyére
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de manteiga
- 750 ml de leite
- 250 ml de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 1 cebola pequena picada
- sal e pimenta-do-reino
- noz-moscada
Modo de preparo
- Puxe a cebola na manteiga até amolecer, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre
- Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo
- Passe por uma peneira
- Acrescente o creme de leite, retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.
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