quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Sanduíche Instantâneo

Ingredientes
2 pacotes de macarrão instantâneo
600 ml de leite temperado com o sachet da embalagem de macarrão
30 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
sal a gosto
6 fatias de mussarela
6 rodelas de tomate temperado com sal e orégano
6 fatias de presunto


Modo de preparo
- Abra 2 pacotes de macarrão instantâneo e separe o macarrão em 2 metades.
- Numa tigela coloque o leite temperado com o sachet da embalagem de macarrão.
- Coloque o macarrão de molho no leite temperado por +/- 10 minutos. Depois deste tempo separe o leite temperado do macarrão.
- Numa panela derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o leite temperado (reservado acima) e com a ajuda de um batedor de arame vá mexendo até engrossar e formar um creme branco.
- Acerte o sal. Reserve.
- Numa frigideira grande antiaderente, untada com um fio de azeite, coloque um pouco do molho branco (feito acima), coloque 2 metades do macarrão umedecidos (uma ao lado da outra), depois um pouco mais do molho branco.
- Em cada metade do macarrão coloque 2 fatias de mussarela, 3 fatias de tomate temperado, 2 fatias de presunto, um pouco de molho novamente, as outras duas metades do macarrão (cada uma em cima de um sanduíche) e mais um pouco de molho branco.
- Cubra com 2 fatias de mussarela e 2 fatias de presunto (em cada um).
- Tampe e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Sirva a seguir.






Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?

Sanduíche de Omelete

Ingredientes
15 ovos
sal e pimenta-do-reino a gosto
5 colheres (sopa) de água ou leite
Um quarto de pimentão vermelho cortado em cubinhos
100 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos e frita no azeite
Meia xícara (chá) de salsinha picada
100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
100 g de queijo parmesão ralado
200 g de maionese para pincelar
200 g de queijo prato fatiado
200 g de salaminho fatiado
5 folhas de alface inteiras
200 g de presunto fatiado


Modo de preparo
Primeira etapa
-
Separe 5 tigelas e em cada uma coloque os ovos inteiros e a colher (sopa) de água (ou leite).
- Na primeira tigela junte o pimentão vermelho cortado em cubinhos e bata ligeiramente. Reserve.
- Na segunda tigela junte 100 g de calabresa cortada em cubinhos (frita no azeite) e bata ligeiramente. Reserve.
- Na terceira tigela junte a salsinha picada e bata ligeiramente. Reserve.
- Na quarta tigela junte 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas e bata ligeiramente. Reserve.
- E na quinta tigela junte 100 g de queijo parmesão ralado e bata ligeiramente. Reserve.


Segunda etapa
- Numa frigideira grande (30 cm de diâmetro), untada com azeite e quente faça as omeletes separadas, sempre dourando apenas um lado por 5 a 10 minutos.
- Retire cada omelete e reserve-as separando por um saco plástico.


Montagem do Sanduíche
-
Pegue o fundo de uma fôrma com 22 cm de diâmetro X 7 cm de altura (de fundo removível) e coloque sobre uma omelete, centralizando bem.
- Corte o que sobra na lateral da omelete. Repita este procedimento com as outras omeletes.
- Na fôrma de fundo removível comece a montagem da seguinte forma: no fundo da fôrma coloque uma omelete, besunte-a com maionese e distribua 200 g de queijo prato fatiado.
- Sobre este queijo coloque outra omelete, besunte-a com maionese e disponha 200 g de salaminho fatiado.
- Coloque outra omelete, besunte-a com maionese e distribua 5 folhas de alface inteiras.


Outra omelete

- Besunte com maionese e 200 g de presunto fatiado.
- Finalize a montagem com a omelete de queijo parmesão, virado com a parte dourada para cima.
- Leve para a geladeira por 2 horas e sirva acompanhada de salada verde.






Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?

sábado, 17 de setembro de 2011

Torta Holandesa de Maracujá

Ingredientes da massa
3 gemas
1 lata de leite condensado
12 colheres (sopa) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco e gelado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura
150 g de chocolate branco picado
Polpa de 2 maracujás peneirados
1 xícara (chá) de creme de leite fresco e gelado

Montagem
13 biscoitos de aveia
15 biscoitos de chocolate branco

Modo de preparo do creme
- No liquidificador, bata as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite por três minutos.
- Despeje em um refratário e leve ao fogo banho-maria.
- Cozinhe por 15 min ou até engrossar, mexendo de vez em quando.
- Retirar do fogo e deixar esfriar.
- Bata o creme de leite na batedeira até obter ponto de chantilly.
- Despeje sobre o creme já frio.
- Acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.
- Mexa delicadamente até ficar homogêneo. Reserve
- Forre o fundo de uma forma de aro removível, com filme plástico, unte com a manteiga e acomode os biscoitos de aveia, inteiros.
- Distribua nas laterais da forma os biscoitos de chocolate branco, um ao lado do outro, de pé.
- Despeje o creme de gemas, cubra forma com filme plástico e leve o congelador até firmar.

Cobertura
- Derreta o chocolate branco em banho-maria
- Adicione a polpa de maracujá e o creme de leite e misture.
- Despeje sobre a torta e leve novamente ao congelador até firmar bem.
- Na hora de servir, decore com a polpa de maracujá.





Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?

Hambúrguer de forno recheado

Ingredientes da Massa
1 kg de carne moída
1 cebola média picada
Salsinha a gosto
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de molho inglês
½ pão francês amanhecido e ralado
1 tomate cortado em rodelas (para cobrir)

100 g
d queijo mussarela (para cobrir)

Ingredientes do recheio
1 colher (chá) de óleo
1 alho-poro grande cortado em fatias finas
Requeijão cremoso (o suficiente)

Modo de preparo
Para fazer o hambúrguer:

- Misture todos os ingredientes em um recipiente, até obter uma massa encorpada.
- À parte, separe 5 partes e modele as bolinhas.

Para fazer o recheio:
- Leve ao fogo o óleo e refogue o alho poró.
- Recheie as bolinhas com o alho poro poró e com uma porção de requeijão e modele os hambúrgueres.
- Por fim, leve-os para assar em forno pré-aquecido em temperatura média.
- Quando estiver quase dourado, disponha a mussarela e uma rodela de tomate por cima e mantenha no forno até derreter.




Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?

Pudim de morango (de liquidificador)


Ingredientes
Ingredientes para o pudim

Manteiga para untar
1 caixa de pó para maria-mole sabor morango
2 1/3 xícaras (chá) de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite (com o soro)

Ingredientes para a geléia de morango
2 xícaras (chá) de morango picado
1/4 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
Modo de preparo do pudim

- Unte com manteiga uma fôrma grande para pudim e reserve.
- Reidrate o pó para maria-mole em metade do leite.
- Leve o restante do leite ao fogo para ferver.
- Junte o leite com a maria-mole e ferva até dissolvê-la.
- Transfira para o liquidificador e junte a gelatina sem sabor ao leite ainda quente.
- Acrescente os demais ingredientes e bata até ficar tudo bem misturado.
- Coloque na fôrma untada.
- Leve à geladeira e só desenforme depois que estiver bem firme.

Modo de preparo da geléia de morango
- Misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio e ferva por 10 minutos.
- Deixe esfriar. Sirva o pudim com a geléia.


Você pode modificar o sabor do pudim substituindo o pó de maria-mole de morango por outros sabores.


Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?

Bolo sorvete

Ingredientes
1º creme
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
4 gemas

2º creme
5 colheres de farinha láctea
4 colheres de chocolate
5 colheres de açúcar
2 latas de leite

3º creme
(não vai ao fogo)4 claras em neve
5 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de preparo
Para o 1º creme
Coloque tudo junto e leve ao fogo, mexendo até engrossar, e deixa à parte para esfriar

Para o 2º creme
Idem ao primeiro creme
Depois de frio, coloque uma camada de cada creme numa forma

Para o 3º creme
Bata as claras até ficarem em ponto de neve, colocando açúcar aos poucos, e depois, acrescente o creme de leite
Coloque em cima das outras camadas e leve ao congelador por 24 horas.





Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?