tag:blogger.com,1999:blog-37200228066932836612024-03-13T04:04:01.020-07:00Prato e CIA - As melhores receitas para você se deliciarTudo sobre CulináriaSonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.comBlogger587125tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-67184129289649907902014-03-05T14:58:00.005-08:002014-03-05T15:00:48.601-08:00Danoninho caseiro da Teté<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b> </b><a href="http://2.bp.blogspot.com/-BESB3UG_nc8/UxeqyGT0_HI/AAAAAAAAEt0/f1J8ViHTXmg/s1600/danoninho-caseiro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BESB3UG_nc8/UxeqyGT0_HI/AAAAAAAAEt0/f1J8ViHTXmg/s1600/danoninho-caseiro.jpg" height="270" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
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</b><b></b><br />
<div class="MsoNormal">
<b><span class="null"><span style="font-weight: normal;">2 caixas de creme de leite<br />1 caixa de
leite condensando<br />1 iogurte natural sem sabor<br />Suco de morango</span><br /><br />Modo de preparo<br /><span style="font-weight: normal;">Junte todos os ingrediente, bata no liquidificador e coloque na geladeira.</span></span></b></div>
<b></b><br />
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<b>
</b>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<b>
</b><br />
<br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-71709296706559867862014-02-18T13:56:00.001-08:002014-02-18T13:56:35.317-08:00Sopa de cenoura<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Hze6meEtUGc/Ugp9sXqPnlI/AAAAAAAAEgY/SfIbDX8iBtQ/s1600/Receita-Sopa-de-Cenoura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Hze6meEtUGc/Ugp9sXqPnlI/AAAAAAAAEgY/SfIbDX8iBtQ/s400/Receita-Sopa-de-Cenoura.jpg" height="400" width="400" /></a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="http://1.bp.blogspot.com/-pRJ6TqsAAss/Ugp6pNUIYQI/AAAAAAAAEgI/hkAitn-TZpc/s1600/Receita-Sopa-de-Cenoura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></b></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
1/2 xícara (chá) de água<br />
1 pé de alface<br />
1 cebola média<br />
4 cenouras cozidas<br />
1 litro de leite desnatado<br />
1 colher (sopa) de amido de milho<br />
1 colher (sopa) de margarina light<br />
Sal à gosto<br />
<br />
<b>Modo de preparo</b><br />
- Lave as folhas de alface e corte-as em tirinhas (reserve);<br />
- Esprema a cenoura, já cozidas;<br />
- Cozinhe juntos à cebola ralada, o purê de cenoura, a margarina e tempere com sal;<br />
- Junte o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água e mexa até engrossar um pouco, acrescente o leite aos poucos;<br />
- Adicione o alface somente antes de servir.<br />
- Sirva acompanhada de 1/2 pão rancês (sem miolo) ou 2 torradas ligth.<br />
<br />
<b><br /></b><br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-66253658911001184922014-02-18T13:54:00.004-08:002014-02-18T13:55:48.660-08:00Lanchinho rápido<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0nsbDHkvpwM/UwPWJjrtnrI/AAAAAAAAEtk/1TNVHQBHD2A/s1600/lanchinho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0nsbDHkvpwM/UwPWJjrtnrI/AAAAAAAAEtk/1TNVHQBHD2A/s1600/lanchinho.jpg" height="300" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span class="togglertext"><b>Ingredientes:</b><br />
8 </span>fatias de pão de forma<br />
100 g de presunto fatiado <br />
100 g de queijo prato fatiado <br />
1 lata de creme de leite sem soro <br />
3 ovos <br />
Orégano <br />
Queijo parmesão ralado para polvilhar </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br />
<b>Modo
de preparo</b><br />
- Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e
sobre o pão coloque o presunto e o queijo; <br />
- Cubra com as outras 4 fatias de pão;<br />
- Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os
sanduíches;<br />
- Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta
até o creme firmar.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-13296154303023713162013-07-14T14:29:00.000-07:002013-07-14T14:29:03.099-07:00Molho branco com alho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b> </b><a href="http://2.bp.blogspot.com/-bo2EdWEplCk/UeMVAChFNdI/AAAAAAAAEfo/z-IRSXcJxPM/s1600/molho+branco+com+alho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://2.bp.blogspot.com/-bo2EdWEplCk/UeMVAChFNdI/AAAAAAAAEfo/z-IRSXcJxPM/s400/molho+branco+com+alho.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
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<div class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />Ingredientes<br />
</b>5 dentes de alho descascados e picados<br />
½ xícara (chá) de leite integral <br />
1 xícara (chá) de molho branco<br />
2 pitadas de sal<br />
<br />
<b>Para decorar<br />
</b>Alho frito desidratado<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Modo de Preparo<br />
- </b>Coloque em uma panela o alho e o leite e leve ao fogo baixo, por 8
minutos ou até o alho ficar macio e ficar com menos da metade do leite. <br />
- <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Retire do fogo e bata por 30 segundos
no liquidificador com o molho branco e o sal.<br />
- Ao sevir, decore com alho frito desidratado.<br />
<b></b></div>
<br />
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
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<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-88488263781087324972013-07-14T14:13:00.003-07:002013-07-14T14:14:24.015-07:00Molho Madeira<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-S_6C07ssbd4/UeMUE5AgidI/AAAAAAAAEfc/AoAnI0Gt4PY/s1600/molho+madeira.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://4.bp.blogspot.com/-S_6C07ssbd4/UeMUE5AgidI/AAAAAAAAEfc/AoAnI0Gt4PY/s400/molho+madeira.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingredientes<br />
</b>4 colheres (sopa) de manteiga <br />
1 xícara (chá) de caldo de carne <br />
1 colher (chá) de grãos de pimenta-do-reino <br />
1 xícara (chá) de vinho Madeira seco <br />
1 colher (chá) de sal <br />
<br />
<b>Para decorar</b>: tomilho-limão<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Modo de Preparo<br />
- </b>Em uma panela leve ao fogo 2 colheres (sopa) de manteiga e cozinhe, sem
parar de mexer, por 4 minutos ou até dourar (mas cuidado para não queimar). <br />
- Junte o caldo de carne e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 10 minutos ou até
reduzir a metade do volume. <br />
- Acrescente o vinho e o sal. Cozinhe mais 10 minutos, mexendo de vez em
quando, e retire do fogo. <br />
- Sem parar de bater (com o batedor manual) junte a manteiga (picada em pedaços
pequenos e gelada). A manteiga dará brilho ao molho.<br />
- Ao servir, decore com tomilho-limão.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-69839157568282472762013-07-14T14:07:00.000-07:002013-07-14T14:09:29.561-07:00Tortinhas de carne moída com banana e pimenta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ixg6BEBooB8/UeMSs-uD8bI/AAAAAAAAEfM/Y0M4r09IglQ/s1600/receita-tortinha-diferente-carne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ixg6BEBooB8/UeMSs-uD8bI/AAAAAAAAEfM/Y0M4r09IglQ/s400/receita-tortinha-diferente-carne.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
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</span></b><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">1 ½ xícara de farinha de trigo <br />
1 pitada de sal<br />
6 colheres (sopa) de manteiga <br />
3 colheres (sopa) de água<br />
<b><br />
Para o recheio <br />
</b>1 cebola picada<br />
2 colheres (sopa) de azeite<br />
300 g de carne moída<br />
2 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />
¼ de xícara (chá) de leite (60 ml)<br />
2 bananas prata maduras, cortadas em rodelas<br />
Sal e pimenta calabresa a gosto<br />
1 ovo batido para pincelar<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Modo de Preparo<br />
<span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Para a massa</span></b> <br />
- No processador, bata todos os ingredientes até obter uma massa. <br />
- Retire do processador e amasse. Faça uma bola e cubra com filme plástico.
Reserve.<br />
<br />
<b>Para o recheio</b> <br />
- Numa frigideira, refogue a cebola no azeite até começar a dourar. <br />
- Acrescente a carne e frite por 5 minutos, junte a farinha de trigo, misture
bem e tempere com sal e pimenta. <br />
- Acrescente o leite, misture e deixe esfriar. <br />
- Abra a massa e forre 4 forminhas de 10 cm de diâmetro (reserve um pouco da massa
para cobrir as tortinhas). <br />
- Espalhe a metade do recheio em cada forminha preparada e por cima, arrume as
rodelas de banana. <br />
- Cubra cada forminha com a massa restante e pressione nas laterais com um
garfo para selar bem. <br />
- Pincele com o ovo e leve ao forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 30
minutos, ou até dourar.</span><br />
<br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-87524155177220755542013-07-14T13:58:00.002-07:002013-07-14T13:58:42.415-07:00Sopa creme de couve-flor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-n1fJ58-x-iQ/UeMQFpKr3yI/AAAAAAAAEe4/3Nvr3p-ogAs/s1600/Sopa+de+couve-flor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="http://2.bp.blogspot.com/-n1fJ58-x-iQ/UeMQFpKr3yI/AAAAAAAAEe4/3Nvr3p-ogAs/s400/Sopa+de+couve-flor.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Ingredientes<br />
</span></b><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">2 fatias de pão de forma sem casca<br />
100 g de cebola pêra<br />
100 g de alho-poró}<br />
50 g de manteiga integral sem sal<br />
30 g de farinha de trigo<br />
1,5 litro de leite integral<br />
600 g de couve-flor<br />
100 ml de creme de leite fresco<br />
1 gema de ovo tipo extra<br />
Sal a gosto<br />
Pimenta-do-reino branca moída a gosto<br />
Salsa fresca a gosto<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Modo de Preparo<br />
</b>- Dourar o pão de forma cortado em cubos pequenos em 20g de manteiga.
Reservar.<br />
- Refogar a cebola e o alho-poró cortados em cubinhos na manteiga restante. <br />
- Acrescentar a farinha e cozinhar um pouco. Adicionar o leite e cozinhar em
fogo baixo por 15 minutos.<br />
- Acrescentar os floretes de couve-flor e cozinhar até estar macio.<br />
- Separar os sólidos dos líquidos. Colocar os sólidos em um processador para
triturar e ajustar a consistência com o líquido do cozimento aos poucos, até
obter a consistência cremosa. Peneirar.<br />
Voltar à panela e acrescentar o creme de leite misturado com a gema, cozinhando
por mais 2 minutos, com cuidado para que não ferva e talhe. <br />
- Temperar com sal e pimenta.<br />
- Decorar com a salsa finamente picada, os cubos de pão dourados e alguns
floretes de couve-flor</span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Obrigada
pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da
Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de
deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-73497729026874071212012-08-24T15:27:00.005-07:002012-08-24T15:27:42.613-07:00Casquinha de Siri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bHr-DgOKDVo/UDf_frKj3BI/AAAAAAAAEcg/8Mx0Ra9ozV0/s1600/casquinha+de+siri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-bHr-DgOKDVo/UDf_frKj3BI/AAAAAAAAEcg/8Mx0Ra9ozV0/s400/casquinha+de+siri.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b><br /><b><!--[if gte mso 9]><xml>
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</b><br />
<div class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingredientes<br />
</b><span style="font-weight: normal;">200 g de carne de siri<br />
1 miolo de pão francês<br />1 dente de alho <br />
30 g de pimentão verde <br />
30 g de cebola <br />
30 g de tomate <br />
Suco de ½ limão <br />
2 g de sal <br />
1 g de pimenta-do-reino preta moída<br />
30 ml de leite integral<br />
2 g de colorau<br />
15 ml de azeite de oliva comum<br />
1 limão<br />
20 g de coentro fresco<br />
50 g de farinha de rosca</span><br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Modo de Preparo<br />
</b><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">- </span><span style="font-weight: normal;">Picar a cebola, o pimentão verde e o tomate em cubos pequenos, reservar.<br />
- Refogar o alho picado no azeite, juntar a cebola, o pimentão verde e o
tomate.<br />
- Acrescentar o siri, temperar com sal e suco de limão.<br />
- Umedecer o miolo do pão com o leite e acrescentar ao siri. Cozinhar até ficar
cremoso.<br />
- Acrescentar o colorau, o coentro e cozinhar um pouco mais.<br />
- Dividir a mistura nas casquinhas e salpicar farinha de rosca.<br />
- Gratinar e servir com limão fatiado à parte.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<br /></div>
<b>
<br />Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-58582253803108540472012-08-24T15:20:00.001-07:002012-08-24T15:20:12.056-07:00Empadão de Frango<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cFtQitDXm-c/UDf9PgAfg1I/AAAAAAAAEcY/bP_P9Q9mOio/s1600/empad%C3%A3o-de-frango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-cFtQitDXm-c/UDf9PgAfg1I/AAAAAAAAEcY/bP_P9Q9mOio/s400/empad%C3%A3o-de-frango.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><!--[if gte mso 9]><xml>
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</b><br />
<div class="MsoNormal">
<b>Massa:<br />
<span style="font-weight: normal;">400 g de</span> <span style="font-weight: normal;">farinha</span> <span style="font-weight: normal;">de trigo</span> <span style="font-weight: normal;"><br />
200 g de manteiga gelada<br /><span class="textexposedshow">1 ovo inteiro </span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">1 gema de ovo batidos para a massa </span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">sal a gosto (pode ser uma colher de chá)</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">6 colheres (sopa) de leite</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">1 gema de ovo para pincelar a massa</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<br />
<span class="textexposedshow">Recheio</span><br />
<span style="font-weight: normal;"><span class="textexposedshow">1 Kg de peito de frango desfiado</span><br /><span class="textexposedshow">1 cebola média picadinha</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">2 dentes de alho picados e amassados</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">1 tomate picado sem pele</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">1 colher (sopa) de azeite</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">cheiro verde picado</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">1 lata de milho verde</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">1 lata de pomarola1 colher de sopa cheia de farinha
de trigo</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">3 cubos de caldo de galinha</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">azeitonas picadas </span></span>
<br />
<br />
<span class="textexposedshow">Modo de preparo<br />
<span style="font-weight: normal;">- Misture</span> <span style="font-weight: normal;">em uma tigela</span> <span style="font-weight: normal;">o trigo e a manteiga</span> <span style="font-weight: normal;">até que</span> <span style="font-weight: normal;">vire</span> <span style="font-weight: normal;">uma</span> farofa</span><span style="font-weight: normal;"><br />
- <span class="textexposedshow">Acrescente os outros ingredientes e amasse bem
até que fique uma massa lisinha</span><br />
- <span class="textexposedshow">Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por
aproximadamente 30 minutos</span><br />
- <span class="textexposedshow">Use metade da massa para forrar a assadeira e a
outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema</span><br />
- <span class="textexposedshow">Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até
dourar, aproximadamente 40 minutos</span></span><br />
<br />
<span class="textexposedshow">Preparo do Recheio</span><br />
- <b><span style="font-weight: normal;"><span class="textexposedshow">Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve</span><br />
- <span class="textexposedshow">Numa panela coloque o azeite e frite a cebola,
não deixe dourar</span><br />
- <span class="textexposedshow">Coloque o alho e frite mais um pouquinho</span><br />
- <span class="textexposedshow">Acrescente o frango desfiado</span><br />
- <span class="textexposedshow">Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2
xícara de água quente, junte ao refogado</span><br />
- <span class="textexposedshow">Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente
até ficar com uma aparência cremosa</span><br />
- <span class="textexposedshow">Junte os outros ingredientes, mexa bem e está
pronto.</span></span></b></b></div>
<b>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</b><br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-31698737865959111972012-08-24T15:12:00.001-07:002012-08-24T15:12:19.796-07:00Pastel de Forno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-V_WPeqF4CgI/UDf8KXRRCKI/AAAAAAAAEcQ/SvZPJFzIgi4/s1600/pastel+forno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="http://1.bp.blogspot.com/-V_WPeqF4CgI/UDf8KXRRCKI/AAAAAAAAEcQ/SvZPJFzIgi4/s400/pastel+forno.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
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</b><br />
<div class="MsoNormal">
<b><span class="hascaption"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingredientes</b></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />
</b><span style="font-weight: normal;"><span class="hascaption">3 xícaras (chá) de farinha de trigo</span><br /><span class="hascaption">150g de margarina</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">1 ovo</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">1 colher (chá) de sal</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">1 colher (sopa) de vinagre</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">1 gema para pincelar</span></span>
<br /><br />
<span class="textexposedshow">Recheio de sua preferência.</span><br />
<br />
<span class="textexposedshow"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Modo de
Preparo</b></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />
</b><span style="font-weight: normal;"><span class="textexposedshow">- Em uma vasilha misture a farinha, a margarina,
o ovo, o sal e o vinagre</span><br /><span class="textexposedshow">- Amasse bem até a massa ficar homogênea</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">- Envolva-a em papel filme ou saco plástico e leve à
geladeira por 30 minutos</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">- Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada,
corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a
gema</span></span>
<span style="font-weight: normal;"><br /><span class="textexposedshow">- Asse em forno pré-aquecido</span></span>
</b></div>
<b><span style="font-weight: normal;">
</span></b><b><br /></b><br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-32747324096257055972012-07-26T11:33:00.005-07:002012-07-26T11:34:37.879-07:00Cookie Americano Chocolate<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lAuWrnek9to/UBGNCfAsIII/AAAAAAAAEcE/SOBLOxLC1Ho/s1600/chocolate_cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="http://1.bp.blogspot.com/-lAuWrnek9to/UBGNCfAsIII/AAAAAAAAEcE/SOBLOxLC1Ho/s400/chocolate_cookies.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><br />Ingredientes</b><br />
125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente <br />
3/4 xícara de açúcar <br />
1/2 xícara de açúcar mascavo (opcional)<br />
1 ovo <br />
1 3/4 xícara de farinha de trigo <br />
1 colher (chá) de fermento em pó <br />
1 a 2 gotinhas de molho de pimenta de sua preferência<br />
300 g de chocolate meio amargo picado <br />
1 colher (chá) de essência de baunilha <br />
Para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó<b><br /><br />Modo de preparo</b><br />
- Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookie com base de chocolate) <br />
- Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem<br />
- Adicionar a farinha aos poucos e as gotinhas de molho de pimenta e ir misturando bem <br />
- Pode ser na mão ou na batedeira planetária <br />
- Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa <br />
- Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado <br />
- Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250°C<br />
- As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham no forno <br />
- O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo<b>.</b><br />
<b><br /> </b><br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-61848260760723168152012-07-26T11:28:00.003-07:002012-07-26T11:29:41.411-07:00Cookie Americano Tradicional<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4nZjwvqQoNk/UBGLuwxp-WI/AAAAAAAAEb8/gtP9OStqdU8/s1600/cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://2.bp.blogspot.com/-4nZjwvqQoNk/UBGLuwxp-WI/AAAAAAAAEb8/gtP9OStqdU8/s400/cookies.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente <br />
3/4 xícara de açúcar <br />
1/2 xícara de açúcar mascavo (opcional)<br />
1 ovo <br />
1 3/4 xícara de farinha de trigo <br />
1 colher (chá) de fermento em pó <br />
1 a 2 gotinhas de molho de pimenta de sua preferência<br />
300 g de chocolate meio amargo picado <br />
1 colher (chá) de essência de baunilha<br />
<b><br />Modo de preparo</b><br />
- Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookie com base de chocolate) <br />
- Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem <br />
3. Adicionar a farinha aos poucos e as gotinhas de molho de pimenta e ir misturando bem <br />
- Pode ser na mão ou na batedeira planetária <br />
- Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa <br />
- Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado <br />
- Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250° <br />
- As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham no forno <br />
- O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo<b><br /> </b><br />
<br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-56422157320252890512012-07-26T11:21:00.004-07:002012-07-26T11:21:45.060-07:00Esfirra aberta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BCD-JvHUN6g/UBGKBvDwyaI/AAAAAAAAEb0/k81nFbf6ako/s1600/esfiha_habibs_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-BCD-JvHUN6g/UBGKBvDwyaI/AAAAAAAAEb0/k81nFbf6ako/s400/esfiha_habibs_02.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Os recheios podem ser feitos do modo tradicional, carne e queijo, mas elas também ficam deliciosas com frango e vegetais, como escarola ou espinafre.<br /><br /><b>Ingredientes para massa </b><br />1 kg de farinha de trigo<br />30g de fermento biológico seco<br />125 ml de óleo de soja<br />600 ml de água<br />1 colher de sopa de sal<br />fubá para polvilhar<br /><br />
<b>Modo de preparo</b><br />- Junte a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.<br />- Adicione o óleo, a água e o sal.<br />- Coloque a massa sobre uma superfície onde você possa amassar bem, até que fique homogênea.<br />- Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois corte ao meio.<br />- Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.<br />- Faça bolas e jogue em uma superfície com o fubá.<br />- Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais não muito altas e deixe descansar por 10 a 20 m polvilhados com fubá e cobertas com um pano.<br />- Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfirra.<br />
- Espalhe o recheio por igual e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos aproximadamente.<br /><br />
<b>Recheio de queijo</b><br />650g de queijo branco amassado com o garfo<br />½ xícara (chá) de salsa picada<br />½ xícara (chá) de cheiro verde picado<br />6 colheres (sopa) de creme de leite <br />1 colher (chá) de fermento em pó<br />Sal a gosto<br />Pimenta a gosto<br /><br />
<b>Modo de preparo</b><br />- Amasse bem o queijo branco com um garfo e misture os demais ingredientes.<br />
<br /><b>Recheio de carne</b><br />500g de carne moída (patinho ou capa de filé)<br />3 tomates sem sementes picados<br />1 cebola em cubos<br />1 colher (café) de canela<br />1 colher (café) de pimenta síria<br />1 xícara de castanha do Pará ou caju picada<br />½ xícara de suco de limão <br />Sal a gosto<br />Pimenta a gosto<br />
<br /><b>Modo de Preparo</b><br />- Misture bem todos os ingredientes e monte os disquinhos com recheio crú.<br />(rende 35 unidades)<br /><b><br /></b><br />
<br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-38044258289372687622012-06-30T14:47:00.003-07:002012-06-30T15:00:18.105-07:00Risoto de abóbora com camarões<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-M78WJ0h8sWs/T-9xQpwzUNI/AAAAAAAAEbo/dol-Y6ghYGc/s1600/risoto+de+camar%C3%A3o+com+ab%C3%B3bora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://3.bp.blogspot.com/-M78WJ0h8sWs/T-9xQpwzUNI/AAAAAAAAEbo/dol-Y6ghYGc/s400/risoto+de+camar%C3%A3o+com+ab%C3%B3bora.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes<br />Para o risoto </b><br />
1 xícara (chá) de arroz cozido<br />
2 xícaras (chá) de creme de abóbora<b><br /><br />Para os camarões </b><br />
6 camarões grandes<br />
1 colher (sopa) de catchup<br />
1 colher (chá) de óleo de gergelim<br />
1 pitada se sal<br />
1 colher de café de pasta de pimenta<b><br /><br />Para o creme de abóbora </b><br />
15 ml de óleo<br />
1,2 kg (1 unidade) de abóbora cortada em cubos<br />
5 ml de tempero à base de peixe <br />
1 talo de alho-poró<br />
15 ml de pasta de curry vermelho<br />
Suco de 1 limão<br />
20 g de manjericão<br />
20 g de gengibre<br />
1,5 litro de leite de coco<br />
1 tablete de caldo de peixe<br />
15 g de açúcar mascavo<br />
1 litro de água<b></b><br />
<b><br />Modo de Preparo<br />Para o risoto</b><br />
- Coloque na panela o arroz e o creme de abóbora e mexa bem, em fogo médio, até que o arroz absorva o creme e fique bem cremoso.<b><br /></b><br />
<b><br />Para os camarões </b><br />
- Tempere o camarão com sal e leve ao fogo alto em uma frigideira pré-aquecida. <br />
- Quando o camarão já estiver quase dourado dos dois lados, acrescente o resto dos ingredientes e deixe no fogo por mais 1 minuto.<b><br /><br />Para o creme de abóbora <br />-</b> Em fogo médio, refogue bem a cebola, o alho-poró e a pasta de curry. <br />
- Em seguida, adicione a abóbora, o suco de limão e o manjericão para refogar toda a mistura. <br />
- Acrescente a água, o gengibre e o leite de coco, mexendo sempre.<br />
- Espere a abóbora cozinhar neste caldo, por aproximadamente 50 minutos. <br />
- Retire do fogo e deixe esfriar. <br />
- Em seguida coloque no liquidificador para que a mistura fique bem homogênea.<br />
- Depois volte a mistura para o fogo coloque o tablete de caldo de peixe, açúcar mascavo e o açafrão diluído.<b><br /><br />Dica:</b> O creme de abóbora rende mais do que o risoto. Caso queira fazer para poucas pessoas, reduza as quantidades pela metade.<b><br /> </b><br />
<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DQMwdlp_Y68/T-9vm42sfJI/AAAAAAAAEbc/6bgohX6wFZs/s1600/Torta+de+frango+na+caneca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://1.bp.blogspot.com/-DQMwdlp_Y68/T-9vm42sfJI/AAAAAAAAEbc/6bgohX6wFZs/s400/Torta+de+frango+na+caneca.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
1 ovo<br />
4 colheres (sopa) de leite<br />
2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro<br />
2 colheres (sopa) de óleo<br />
4 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />
1 colher (café) de fermento em pó<br />
Sal a gosto<br />
20gr de queijo mussarela picado (1 fatia)<br />
40gr de frango desfiado (2 colheres de sopa)<br />
15gr de ervilhas (1 colher de sopa);<br />
1/4 tomate picado sem semente<br />
queijo parmesão para decorar <br />
<b><br />Modo de Preparo</b><br />
- Unte uma caneca com manteiga e farinha. <br />
- Com um garfo, misture todos os ingredientes numa caneca de aproximadamente 300 ml. <br />
- Misture bem e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos. <br />
- Decore com e queijo parmesão e folhas de salsinha. <b><br /></b><br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HnyNKQqXAM4/T-9tebCODuI/AAAAAAAAEbU/sANmxO-zBcg/s1600/sufle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://2.bp.blogspot.com/-HnyNKQqXAM4/T-9tebCODuI/AAAAAAAAEbU/sANmxO-zBcg/s400/sufle.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
700 g de mandioquinha (<b>em algumas regiões é chamada de batata baroa</b>)<br />
100 g de presunto cozido fatiado fino rasgado com as mãos <b><br /><br />Ingredientes para o creme branco</b><br />
1½ xícara (chá) de leite (360 ml)<br />
1 colher (sopa) de farinha de trigo<br />
1 colher (sopa) de manteiga<br />
2 ovos<br />
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado<br />
Sal a gosto<br />
1 gema batida para pincelar<b><br /><br />Modo de Preparo</b><br />
- Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água até ficar bem macia. <br />
- Enquanto isto, prepare o creme: em uma panela, misture a farinha com a manteiga e leve ao fogo, mexendo até começar a dourar. <br />
- Retire do fogo e acrescente o leite, mexendo com um batedor de arames para não empelotar. <br />
- unte a gema e cozinhe, mexendo até engrossar ligeiramente. <br />
- Acrescente o queijo ralado e tempere com sal. <br />
- Escorra a mandioquinha e amasse com um garfo até obter um purê. <br />
- Misture ao creme branco e reserve. Bata as claras em neve e misture ao creme de mandioquinha. <br />
- Espalhe uma parte do creme em 4 forminhas refratárias, próprias para suflê, de 10 cm de diâmetro e distribua o presunto por cima. <br />
- Cubra com a massa restante, pincele a superfície com gema e leve para assar por 20 minutos ou até dourar. <br />
- Retire do fogo e sirva em seguida. <br />
<b><br /></b><br />
<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5BsICIgoU6Y/T-9ovAPh3YI/AAAAAAAAEbI/hfciFJl44Rw/s1600/Fonde+de+frutas+vermelhas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://4.bp.blogspot.com/-5BsICIgoU6Y/T-9ovAPh3YI/AAAAAAAAEbI/hfciFJl44Rw/s400/Fonde+de+frutas+vermelhas.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />100g de morango batido e coado <br />
100g de framboesa batida <br />
100g de amora batida <br />
200g de açúcar de confeiteiro <br />
1 dose de licor de cassis <br />
200ml de creme de leite fresco (pasteurizado) <br />
1/2 cálice de licor de laranja <br />
50g de suspiros <br />
1 fatia de bolo de chocolate <br />
1 fatia de pão de ló <br />
<b><br />Modo de Preparo</b><br />- Coloque numa panela o açúcar de confeiteiro e deixe dissolver, acrescente o creme de leite, o cassis, e o licor de laranja. <br />
- Após engrossar, despeje as frutas batidas e deixe pegar cremosidade. <br />
<br />Sirva em um réchaud apropriado, espetando os suspiros, o bolo e o pão de ló.<br />
<br />
<b><br /></b><br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Cu559KEefyE/T9x1M1ESf1I/AAAAAAAAEa8/ZqRJVF1IOb0/s1600/torta_de_frango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-Cu559KEefyE/T9x1M1ESf1I/AAAAAAAAEa8/ZqRJVF1IOb0/s400/torta_de_frango.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para Massa</b><br />
1 pacote de biscoito de água e sal<br />
02 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente<b><br /><br />Ingredientes para o recheio</b><br />
01 peito de frango cozido e desfiado<br />
01 cebola picada<br />
02 dentes de alho<br />
03 tomates sem sementes picados<br />
02 colheres de sopa de extrato de tomate<br />
01 copo de requeijão light<br />
Farinha de rosca para polvilhar<br />
Salsa picada e sal à gosto<br />
½ xícara de chá de azeite extra virgem<b><br /><br />Modo de preparo da massa</b><br />
- No liquidificador, bata as bolachas até formar uma farofa. <br />
- Em uma vasilha, misture com as mãos a farofa com a manteiga.<br />
- Forre uma forma de fundo removível.<br />
<b><br />Modo de preparo do recheio</b><br />
- Em uma panela, adicione o azeite, refogue as cebolas, o alho e adicione o peito de frango. <br />
- Mexa bem e adicione o extrato de tomate. <br />
- Assim que ficar bem homogêneo, coloque os tomates picados e desligue o fogo.<br />
- Misture o requeijão e finalize com a salsa picada. <br />
- Corrija o tempero e reserve.<br />
- Cubra toda a fôrma da quiche com este recheio e polvilhe com farinha de rosca, que deixará um aspecto crocante e com menos gordura.<br />
- Leve ao forno por 30 minutos.<br />
<b><br /> </b><br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-I-sO6gnGdYg/T9xzICzc2CI/AAAAAAAAEa0/fuvY2riUcQE/s1600/beringela+recheada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-I-sO6gnGdYg/T9xzICzc2CI/AAAAAAAAEa0/fuvY2riUcQE/s400/beringela+recheada.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br />Ingredientes</b><br />
4 berinjelas<br />
1 cebola vermelha<br />
1 pimentão<br />
Suco e raspa de um limão<br />
250 g de cuscuz marroquino (você encontra em mercados no setor internacional)<br />
250 ml de caldo de legumes<br />
1 colher de chá de açafrão da terra<br />
1 dente de alho<br />
½ ramo de hortelã<br />
½ ramos de coentro<br />
1 cenoura<br />
Uma mão cheia de sementes (pode ser de abóbora, de girassol, etc.)<b><br /><br />Modo de Preparo</b><br />
-Pré-aqueça o forno a 180°C.<br />
- Corte as berinjelas ao meio (corte de uma ponta até a outra), depois usando a ponta de uma faca, trace tiras cruzadas na parte de dentro, com o cuidado de não vazar do outro lado. Isso ajudara na retirada do recheio. <br />
- Depois tempere com sal, pimenta do reino moída e azeite. <br />
- Usando um tabuleiro coberto com papel manteiga, asse as berinjelas por 15 minutos. <br />
- Enquanto isso, usando uma tigela grande tempere o grão de cuscuz com sal, pimenta e uma colher de azeite. <br />
- Acrescente uma colher de açafrão para dar mais cor e um toque mediterrâneo. <br />
- Despeje o caldo de legumes e deixe por 5 minutos fora do fogo, ele vai cozinhar perfeitamente. <br />
- Corte em cubinhos, a cebola, o pimentão, a cenoura e o alho. <br />
- Depois aqueça uma frigideira e refogue até que fiquem macios, temperando com sal e pimenta do reino. <br />
- Depois de refogados misture os legumes ao cuscuz, se ficar grudado use um garfo para separar os grãos. <br />
- Corte o coentro e a hortelã e despeje no cuscuz, guardando um pouco para a finalização. <br />
- Com cuidado retire o recheio da berinjela usando uma colher, depois misture ao cuscuz. <br />
- Recheie a berinjela com o cuscuz e asse por mais 10 minutos. <br />
- Para finalizar, torre as sementes em uma frigideira e despeje sobre a berinjela recheada.<b><br /><br />Sugestão: </b>Sirva com um bom molho de tomate e o restante das ervas.<b><br /></b><br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4TPoJGHkETg/T9C0hsOBFPI/AAAAAAAAEao/5_BdAl2kYlg/s1600/quiche-de-batata-e-camarao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="http://1.bp.blogspot.com/-4TPoJGHkETg/T9C0hsOBFPI/AAAAAAAAEao/5_BdAl2kYlg/s400/quiche-de-batata-e-camarao.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
1 ½ xícara de farinha de trigo<br />
2 cubos de caldo de camarão com cheiro-verde<br />
1 gema<br />
1 tablete margarina culinária (100 g)<br />
2 colher (sopa) de água gelada<br />
3 colher (sopa) de margarina culinária<br />
1 cebola média ralada<br />
½ de batata ralada no ralo groso<br />
2 xícaras de leite fervente<br />
2 ovos batidos<br />
200 gr de queijo mussarela ralado no ralo grosso<br />
10 tomates-cereja cortados em rodelas<br />
À gosto farinha de trigo para enfarinhar<b><br /><br />Modo de preparo <br />Massa</b><br />
- Em uma tigela média, coloque a farinha e esfarele 1 cubo de tempero de camarão com cheiro-verde<br />
- Junte a gema, a margarina e a água. <br />
- Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. <br />
- Modele uma bola, embale-a em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.<br />
<b><br />Recheio</b><br />
- Em uma frigideira grande, aqueça a margarina e refogue a cebola até dourar. <br />
- Junte a batata e refogue por 5 minutos, mexendo às vezes.<br />
- À parte dissolva o outro cubo de caldo de camarão com cheiro-verde no leite fervente e acrescente à batata. <br />
- Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar.<br />
- Junte os ovos batidos e a mussarela, misture e reserve.<br />
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).<br />
- Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa com o auxílio de um rolo (0,5cm de espessura).<br />
- Coloque a massa sobre uma fôrma desmontável média para quiche (25 cm de diâmetro). <br />
- Forre o fundo e a lateral da forma, pressionando com os dedos.<br />
- Faça furos na massa com um garfo e leve-a ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.<br />
- Coloque o recheio, espalhe-o com uma colher e distribua as rodelas de tomate na superfície. <br />
- Leve de volta ao forno por mais 40 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.<br />
- Se desejar, junte ao recheio 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.<br />
<b><br /></b><br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-59176402645505834482012-06-07T06:59:00.002-07:002012-06-07T07:01:53.246-07:00Filé de Frango à milanesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-clTcsV8QW3I/T9Czb4EbGgI/AAAAAAAAEag/tE7v5tGCH88/s1600/milanesa.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://1.bp.blogspot.com/-clTcsV8QW3I/T9Czb4EbGgI/AAAAAAAAEag/tE7v5tGCH88/s400/milanesa.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
1 kg de filés de peito de frango <br />
Tempero a gosto (sal, pimenta, limão, etc) <br />
3 ovos batidos <br />
Farinha de rosca <br />
Farinha de trigo<b> <br /><br />Modo de preparo</b><br />
- Tempere os files de frango <br />
- Em outro recipiente (prato) bata os ovos m outro prato coloque a farinha de rosca <br />
e em outro prato o trigo <br />
- Em seguida, pegue os filés já temperados passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último passe na farinha de rosca <br />
- Frite os filés mergulhando em óleo, em fogo médio até que fiquem dourados <br />
- Depois de fritos coloque-os em papel absorvente absorver a gordura em excesso <br />
<br />
<br />
<br />
<b>Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?</b>Sonia Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/10270382003557008920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3720022806693283661.post-69070466650977032762012-06-07T06:37:00.006-07:002012-06-07T06:38:20.721-07:00Alface à Holandesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ga11wh5O7y0/T9CuGcXxk9I/AAAAAAAAEaU/JDD0wf-pVrY/s1600/alface+a+holandesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="374" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ga11wh5O7y0/T9CuGcXxk9I/AAAAAAAAEaU/JDD0wf-pVrY/s400/alface+a+holandesa.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
1 pé de alface <br />
1 pepino <br />
1 beterraba cozida <br />
4 ovos cozidos <b><br /><br />Temperos </b><br />
1/2 xícara (chá) de creme de leite azedo <br />
2 colheres (sopa) de óleo <br />
2 colheres (sopa) de vinagre <br />
Sal a gosto <br />
Pimenta a gosto <br />
1 pitada de açúcar <br />
1 cebola pequena <br />
3 ramos de salsa picados<b><br /><br />Modo de preparo</b><br />
- Lave e separe as folhas de alface. <br />
- Corte o pepino ao meio e depois em fatias de 1/2 centímetro de espessura. <br />
- Corte a beterraba e os ovos em rodelas. <br />
- Coloque a alface e o pepino numa travessa. <br />
- Faça o tempero misturando todos os ingredientes. <br />
- Espalhe sobre a alface e o pepino. <br />
- Guarneça com a beterraba e as rodelas de ovo cozido.<b><br /></b><br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FpTZkaa8vqs/T9CqoKH5f4I/AAAAAAAAEaI/o71Dt2cd3uI/s1600/risoto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="http://4.bp.blogspot.com/-FpTZkaa8vqs/T9CqoKH5f4I/AAAAAAAAEaI/o71Dt2cd3uI/s400/risoto.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Ingredientes</b><br />
400g arroz para risoto (tipo vialone nano, de preferência)<br />
7 colheres (de sopa) de azeite extravirgem<br />
500g de mariscos variados<br />
100g de mexilhões<br />
100g de camarões descascados<br />
100g de lula<br />
100g de polvo cozido e picado<br />
200ml de vinho branco<br />
500g de tomates pelados picados em cubos<br />
Salsinha picada a gosto<br />
2 dentes de alho<br />
Sal a gosto<br />
Pimenta-do-reino a gosto<b><br /><br />Modo de preparo</b><br />
- Lave bem os mariscos e mexilhões. <br />
- Coloque-os numa caçarola com o vinho e um copo de água, cubra e aqueça em fogo alto até as conchas se abrirem (descarte as que permanecerem fechadas). <br />
- Em outra panela, aqueça cinco colheres de sopa de azeite e os dentes de alho. <br />
- Deixe refogar por alguns minutos. <br />
- Adicione na mesma panela os camarões, a lula fatiada e o polvo e refogue tudo junto. <br />
- Adicione os mariscos e mexilhões com seu suco de cozimento. <br />
- Deixe ferver por cerca de cinco minutos em fogo alto, adicione o arroz e deixe cozinhar tampado por 10 minutos. <br />
- Ao fim desse tempo, prove o arroz, e se precisar ser mais cozido, adicione água fervente pouco a pouco. <br />
- Quando estiver quase no ponto, adicione o tomate pelado, a salsinha e o restante do azeite, deixando cozinhar por mais três minutos. <br />
- Decore com mais salsinha picada e sirva imediatamente.<b><br /></b><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8X1TBcMPsr4/T9CoXhJZiXI/AAAAAAAAEaA/vI45n9iAUzs/s1600/arroz-tropical.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-8X1TBcMPsr4/T9CoXhJZiXI/AAAAAAAAEaA/vI45n9iAUzs/s320/arroz-tropical.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
1 abacaxi cortado em cubos pequenos<br />
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada<br />
1 colher (sopa) de óleo<br />
1 xícara de arroz<br />
1 sachê de tempero (Meu arroz tradicional)<br />
2 xícaras de água fervente<br />
100 gr de peito de peru cortado em cubos pequenos<br />
Folinhas de salsa para enfeitar<br />
<br />
<b>Modo de preparo</b><br />
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz.<br />
- Acrescente o sachê de Meu Arroz Tradicional e mexa bem por 1- 2 minutos.<br />
- Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.<br />
- Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até secar o líquido.<br />
- Reserve por 5 minutos.<br />
- Junte ao arroz, o peito de peru, o abacaxi e a hortelã. Misture delicadamente. Sirva em seguida.<br />
<br />
<b>Obs.:</b><br />
. Meia xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos pequenos equivale aproximadamente a 1 fatia grossa.<br />
. Você pode enriquecer o arroz, adicionando meia xícara (chá) de milho verde em conserva ou milho cozido.<br />
. Para servir de um modo diferente, sirva o arroz frio como salada, dentro da casca de um abacaxi, escavado, sem o miolo. Ou coloque em saladeira sobre um mix de folhas (alface, rúcula, agrião, etc.)<br />
<b><br /></b><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-B3GSJOS0-4Y/T9CkmdoIVsI/AAAAAAAAEZ0/HQwGgw918E4/s1600/salmao-com-iogurte-e-hortela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="http://3.bp.blogspot.com/-B3GSJOS0-4Y/T9CkmdoIVsI/AAAAAAAAEZ0/HQwGgw918E4/s400/salmao-com-iogurte-e-hortela.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br />Ingredientes</b><br />1 kg de filé de salmão cozido e desfiado<br />1 pote de iogurte natural desnatado<br />4 colher (sopa) de hortelã fresca picada<br />1 cubo de caldo de legumes <br /><br /><b>Modo de Preparo</b><br />- Em uma tigela média, junte o salmão, o iogurte e a hortelã. Misture.<br />- Esfarele o cubo de caldo de legumes e misture até envolver toda a pasta. Coloque em uma travessa e sirva com torradas.<br />- Variação: Se preferir misture 2 colheres (sopa) de alcaparras.<br /><br /><b>Dica:</b> Para dar um sabor diferente, refogue o salmão com 2 colheres (sopa) de azeite por 5 minutos. <br />Deixe esfriar, desfie e utilize. Utilize a pasta para rechear fundos assados de mini torta, barquetes e folhas de endivia. Sirva como aperitivo.<br /><b><br /></b><br />
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