Rosca Coroa

Ingredientes
Massa
50 gr de fermento biológico
1 copo de leite morno
3 gemas e claras em neve
4 xolheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa de óleo
1 colher (chá) de sal
6 xícaras (chá) de farinha de tigo


Recheio
200 gr de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
150 gr de coco (fresco) ralado
200 gr de frutas cristalizadas, picadas em pedaços bem pequenos
200 gr de passas sem sementes


Modo de preparo
- Primeiro misture os ingredientes do recheio e reserve.
- Começe a fazer a massa dissolvendo o fermento com o açúcar, logo em seguida acrescente os demais ingredientes da massa seguindo a ordem da receita
- Amasse bem até que a massa solte das mãos
- Deixe em descanso a massa por 50 minutos.
- Divida-a em duas partes, e abra com um rolo cada parte, em formato de um retangulo.
- Coloque o recheio e enrole como um rocambole
- Logo após corte em pedaços de 3 cm de espessura mais ou menos
- Coloque os pedaços em pé, em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada. (Como mostra a figura abaixo).



- Deixe crescer até dobrar de tamanho
- Leve ao forno médio a 180ºC até ficar dourada (cerca de 35 minutos)

Se quiser colocar uma calda por cima, faça-a da seguinte maneira:
1 copo de leite (não leve ao fogo)
1 copo de açúcar
- Misture tudo e derrame por cima da rosca, ainda quente, deixe por uns 10 min antes de servir para que a rosca fique brilhante.




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