Ingredientes
4 abobrinhas em cubos, com casca
2 pepinos japoneses em cubos, com casca
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
4 potes de iogurte natural
Meia xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto
Modo de preparo
- Dourar o alho no azeite, em fogo baixo, por cerca de 30 segundos, até o cheiro do alho frito levantar.
- Acrescentar a abobrinha, o pepino e o sal.
- Deixar cozinhar, em fogo baixo, por cerca de cinco minutos, até os vegetais dourarem.
- Deixar esfriar um pouco
- Bater tudo no liquidificador com o iogurte natural
- Colocar na geladeira por cerca de uma hora.
- Quando a sopa estiver gelada, enfeitar com cróutons e folinhas de salsa.
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