Ingredientes
6 batatas médias
½ quilo de peito de frango desfiado
1 lata de molho vermelho pronto
1 lata de milho verde
Catupiry a gosto
Sal a gosto
Queijo ralado
Modo de preparo
Cozinhe as batatas por aproximadamente uns 20 minutos, ela não pode ficar muito mole. Faça um buraco na batata e vai retirando toda a massa interna dela, deixe o suficiente para que forme uma “cestinha de batata”, a casca não pode trincar. Reserve em um recipiente a batata cozida. Cozinhe bem o peito de frango, desfie e reserve. Em uma panela média faça um molho vermelho, adicione a batata reservada e o frango desfiado, o ponto é um molho bem suculento.
Montagem
Passe uma camada fina de catupiry no fundo da “cestinha de batata”. Acrescente o recheio de frango, adicione catupiry a gosto, coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.
Sirva bem quentinha!
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