Torta de palmito

Ingredientes
Massa
½ kg de farinha de trigo peneirada
250 g de manteiga ou margarina
1 envelope de sopa creme de cebola
1 ovo

Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 peito de frango cortado em tirinhas finas
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
1 lata pequena de palmito picado
½ xícara (chá) de azeitona preta picada
1 ovo cozido e picado
salsa picad, a gosto



Modo de Preparo
Massa
- Misture bem a farinha com a sopa creme de cebola
- Abra uma cova no centro e coloque a manteiga picada e quebre o ovo.
- Vá misturando com a ponta dos dedos até que os ingredientes fiquem ligados.
- Trabalhe a massa até que fique homogênea.
- Embrulhe em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.



Recheio
- Aqueça o óleo em uma panela de fundo largo e refogue a cebola.
- Junte o frango e frite bem.
- Polvilhe a farinha de trigo, acrescente os tomates e refogue mais um pouco, até que se desmanchem.
- Adicione o caldo de galinha Caldo dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente e mexa até obter um creme.
- Retire do fogo e junte o palmito, as azeitonas, o ovo cozido e a salsa. Reserve.



Montagem
- Abra metade da massa com o rolo, sobre uma superfície enfarinhada e recorte um disco do tamanho da fôrma de aro removível (para essa receita, 24 cm).
- A seguir junte a massa que sobrar com a outra metade e forre o fundo e os lados da fôrma.
- Fure a massa com um garfo.
- Coloque o recheio e cubra com o disco reservado.
- Pincele com um ovo batido e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por aproximadamente 1 hora.
- Sirva a seguir.



Congelamento
Se desejar, congele a torta pronta e fria. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.

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