Ingredientes ½ cebola média bem picadinha 2 colheres (sopa) de óleo 300g de carne moída 1 tomate sem pele bem picadinho Sal e pimenta a gosto 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo 2 gemas ¾ de xícara (chá) de leite Salsa picadinha
Para empanar Farinha de trigo 2 claras de ovo Farinha de rosca
Modo de preparo - Doure a cebola no óleo. - Acrescente a carne moída e refogue no fogo alto, mexendo sempre até secar. - Coloque o tomate, tempere com o sal e a pimenta e deixe mais um pouco no fogo. - Retire do fogo e acrescente a farinha e as gemas, dissolvidas no leite. Mexa bem. - Volte ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. - Coloque a salsa e retire do fogo. - Deixe esfriar um pouco, modele os croquetes, passe na farinha de trigo, nas claras e na farinha de rosca. - Frite em óleo quente, um pouco de cada vez.
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Ingredientes 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado 1 colher (sopa) de fermento químico (pó) 1 ôvo de galinha (cru) ½ Iogurte desnatado natural 5 unidades médias de palmito (conserva) 4 azeitonas verdes (conserva) 4 colheres (sopa) de milho verde (conserva) ½ prato de sobremesa de couve manteiga (crua) 6 tomates cereja pequenos 1 cebola pequena (crua) 2 colheres (sopa) de cebolinha (crua) 2 colheres de sopa de salsinha (crua) ½ colher (sopa) de azeite de oliva (extra virgem) 1 colher (chá) de sal refinado
Prepare a Massa Massa - Dissolva a farinha de trigo no leite, junte o iogurte natural, o ovo e o sal. - Bata tudo no liquidificador. - Por último acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Reserve.
Prepare o Recheio - Higienize adequadamente os vegetais. - Corte a cebola e o palmito em cubos pequenos. - Pique a salsinha, a cebolinha, a couve e as azeitonas. - Junte todos os ingredientes do recheio em uma tigela, tempere com sal e azeite de oliva.
Montagem - Coloque a metade da massa sobre um pirex untado, espalhe o recheio delicadamente e por cima acrescente o restante da massa. - Decore com os tomate cerejas cortado ao meio. Leve ao forno médio, pré aquecido por cerca 30 minutos. Sirva a seguir.
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Ingredientes 1 lata de milho verde 1 cebola picada 4 folhas de couve 4 colheres de sopa de óleo 3 xícaras (chá) de leite 2 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de queijo minas ralado 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo - Retire o talo da couve e corte em fatias finas. - Aqueça metade do óleo e refogue a cebola, acrescente o milho, a couve, metade do sal e deixe até murchar a couve. Reserve. - No liquidificador coloque o restante do óleo, o leite e os ovos. - Bata e acrescente a farinha, o fermento e o sal. - Em uma assadeira untada coloque metade da massa, distribua o recheio e cubra com a outra metade da massa. - Polvilhe com o queijo. - Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar. - Sirva quente ou na temperatura ambiente.
Dica: Para variar pode substitua a farinha de trigo por farinha de trigo integral. Se não tiver couve, substitua por agrião, escarola ou brócolis.
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Ingredientes 500 g de ricota 1 copo (200 ml) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado 2 gemas 3 claras 1 colher (sopa) de amido de milho Raspas de limão 5 colheres (sopa) de adoçante culinário 1 colher (sopa) de uva passa Gotas de baunilha
Modo de Preparo - No liquidificador, bata a ricota, o leite desnatado, as gemas, a maisena, o adoçante culinário e gotas de baunilha. - Despeje em uma vasilha apropriada e reserve. - Bata as claras até o ponto de neve. - Junte-as aos poucos à mistura reservada, delicadamente. - Acrescente as passas e as raspas de limão. - Despeje em um pirex untado com margarina light e farinha de rosca. - Leve ao forno e asse por 40 minutos ou até começar a dourar.
Rendimento: 20 unidades
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Ingredientes 8 fatias de queijo prato 8 fatias de presunto 1 lata de creme de leite 3 ovos inteiros 2 tomates fatiados Sal à gosto Orégano e queijo parmesão ralado para polvilhar.
Modo de Preparo - Bata os ovos levemente, acrescente sal e o creme de leite. - Em um refratário pequeno despeje um pouco da mistura do líquido, coloque fatias de pão, fatias de queijo e fatias de presunto. - Faça quantas camadas derem, por último cubra com o restante do líquido. - Coloque o tomate e polvilhe com orégano, queijo ralado e leve ao microondas por 13 a 15 minutos, em potência alta.
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Ingredientes 1 colher (sopa) de fermento 1 colher (chá) de sal 2 tomates 2 ramos de manjericão fresco 6 fatias médias de queijo minas 0% de gordura 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral 1 ovo inteiro 1 xícara e meia de leite desnatado
Modo de Preparo - Bata no liquidificador o leite e os ovos. - Junte a farinha de trigo peneirada, o fermento, o sal e bata novamente. Reserve. - Pique os tomates, o manjericão e o queijo minas light em cubos. - Misture com a massa e despeje em uma fôrma untada. - Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora. Sirva a torta fria ou quente.
Rendimento: 8 porções
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Ingredientes: 100g de chocolate meio amargo 1/2 xícara de manteiga 3/4 de xícara de açúcar 1 xícara de leite 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento 1 pitada de sal
Modo de fazer: - Quebre o chocolate em pedaços e, junto com a manteiga, leve em um recipiente ao microondas por um minuto (quem não tem microondas pode levar ao fogo baixinho, mexendo sempre). - Misture tudo até virar um creme brilhante e homogêneo e acrescente o açúcar, misturando com um fouet (batedor) até dissolvê-lo. - Junte em seguida o leite e a farinha, alternadamente, e por último o sal e fermento. - Despeje em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até passar no teste do palito (enfie o palito no bolo, se ele sair limpo, está no ponto). (rende um bolo pequeno) - Se preferir, cubra com ganache de chocolate ou a cobertura de sua preferência.
Cobertura de chocolate Ingredientes: - 1 caixa de creme de leite - 100g de chocolate meio amargo - 1 colher de manteiga
Modo de fazer: - Derreta o chocolate no microondas, misture ao creme de leite e à manteiga e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. - Cubra o bolo imediatamente.
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Ingredientes
