Cupcake de framboeza

Ingredientes
225 g de manteiga
225 g de açúcar
4 ovos
225 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de framboesas frescas ou congeladas (use a fruta de sua preferência)

Cobertura (Merengue)
250 ml de clara de ovos
500 g de açúcar

Modo de preparo da massa
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar.
- Adicione os ovos, um a um;
- Junte a farinha peneirada aos poucos, batendo na velocidade baixa;
- Adicione o fermento. Retire a mistura da batedeira e junte as framboesas (ou a fruta que optar);
- Coloque a mistura em forminhas pequenas e asse em forno pré-aquecido a 180ºC, até que a massa esteja cozida e dourada.

Modo de preparo da cobertura
- Misture as claras ao açúcar;
- Leve ao fogo baixíssimo (ou banho-maria) mexendo bem até que o açúcar derreta.
- Despeje a mistura ainda quente na batedeira e bata até ficar firme e fria.
- Use o creme para enfeitar o cupcake já assado;
- Finalize decorando com uma framboesa ou bala em formato de framboesa.

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Torta de Maçã

Ingredientes
4 maçãs grandes descascadas em fatias finas
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 colher de chá de baunilha
Canela em pó a gosto

Modo de preparo
- Untar uma forma pequena com margarina;
- Misturar o leite condensado com as gemas e a baunilha (não vai ao fogo);
- Na forma fôrma pequena colocar metade das maçãs, metade do creme;
- Fazer nova camada e polvilhar canela em pó;
- Levar ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar;
- Retirar do forno e servir quente Se quiser servir com sorvete de creme

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Tabule

Ingredientes
45 g de trigo para kibe
200 g de tomate picado sem sementes
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
sal e pimenta-do-reino, a gosto
1/4 colher (chá) de noz-moscada
hortelã picadinho
salsa picada

Modo de preparo
- Primeiro, deixe o trigo de molho por 2 horas em água fria.
- Depois lave-o bem em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade.
- Corte a cebola e a lave em água fria para retirar o ardor.
- Escorra bem a água.
- Junte todos os outros ingredientes, exceto o tomate e tampe e leve a geladeira por 8 horas.
- Antes de servir, acrescente os tomates.
- O tomate junta água e prejudica no gosto.



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Pizza Variadas

Ingredientes
Massa
- 1 tablete de fermento para pão
- 900ml de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 30 0ml de óleo
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 kg de sêmola

Molho
- 10 tomates picados
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de orégano

Sugestões de recheio

– Margherita
- 300g de mussarela fatiada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 6 rodelas de tomate
- 20 folhinhas de manjericão
- 3 colheres (sopa) cheias de parmesão ralado

- Portuguesa
- 6 fatias de presunto cozido
- 2 ovos cozidos (picados)
- 1 cebola fatiado em rodela
- 10 azeitonas pretas
- 7 fatias de mussarela para cobrir

- Chocolate
- 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de licor de chocolate
- 100g de chocolate ao leite ralado

Modo de preparo
Massa
- Dissolva o fermento com o sal.
- Junte a água, o óleo, a farinha e a sêmola.
- Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente.
- Separe em bolinhas de mais ou menos 200 g cada ou 24 bolinhas.

Obs.: Sêmola - "Fécula extraída de grãos de arroz, trigo, etc. É o que sobra depois do processo de separação por peneira. Deve ser conservada em ambiente fresco e seco. É muito utilizada no lugar da farinha de milho."

Molho
Bata todos os ingredientes no liquidificador e utilize.

Montagem
- Margherita
Abra o disco de pizza, espalhe o molho, coloque a mussarela, o tomate, o manjericão, o parmesão e leve para assar na pedra por mais ou menos 3 minutos ou aproximadamente 10 minutos em forma de alumínio.

- Portuguesa
Abra o disco de pizza, espalhe o molho, coloque o presunto, os ovos, as cebolas, as azeitonas e cubra com a mussarela. Leve para assar na pedra por mais ou menos 3 minutos ou aproximadamente 10 minutos em forma de alumínio.

- Chocolate
Abra o disco de pizza, espalhe o creme de leite fresco sobre o disco de pizza, leve para assar por 2 minutos, retire do forno e espalhe o licor e o chocolate. Leve ao forno até derreter o chocolate.

Rendimento
24 Unidades

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Como preparar uma massa de pizza caseira

Ingredientes
2 copos (americanos) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de açúcar
Água morna
2 tabletes de fermento de pão

Modo de preparo
Veja o melhor modo de preparar sua massa.
- Primeiramente pegue os copos de farinha e misture o óleo e a água morna e os dois tabletes de pão dissolvido juntamente com o açúcar e sal.
- Após misturar toda a massa, mexa bem, após sentir uma consistência leve a mão a massa e aperte a massa até sentir que está grudando em sua mão.
- Depois de feito isso deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Unte a assadeira com manteiga e espalhe a massa. Agora é só coloque para assar, porém o forno deve estar aquecido 25 minutos antes.
- Ou se preferir asse também no fogão a lenha como nas tradicionais pizzarias, o sabor fica mais saboroso e mais crocrante.

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Bolo de Fubá com goiabada na caneca

Ingredientes
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água

Modo de preparo
- Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture.
- Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto.
- Leve por três minutos no microondas em potência máxima.
- Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto.
- Espalhe sobre o bolo.

Dica
Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes.

(Rende 1 porção)

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Bolo de Leite do coco na caneca

Ingredientes
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento químico

Cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de coco
Coco ralado

Modo de preparo
- Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.
- Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem.
- Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.
- Leve por três minutos ao microondas na potência máxima.
- Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.

Dica
Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

(Rende 1 porção)

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