Suflê de Brócolis e Couve-flor

Ingredientes
1 cebola média picada
1 colher (chá) de azeite
1 maço de brócolis cozido
2 xícaras (chá) de couve-flor cozida
2 colheres (sopa) cheias de maionese light
1 pote de iogurte desnatado
2 claras em neve
sal a gosto
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
- Refogue a cebola no azeite e junte o brócolis picado.
- Deixe refogar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- Coloque em uma forma de suflê.
- Bata em um processador a couve-flor com a maionese e o iogurte.
- Junte as claras e tempere com sal.
- Coloque sobre os brócolis e polvilhe com o parmesão.
- Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos.
- Sirva logo que retirar do forno.

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Mousse de limão

Ingredientes
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 xícara (chá) de água fria
2 limões
4 gemas
2/3 xícara (chá) de açúcar
4 claras

Modo de preparo
- Numa panela pequena amoleça a gelatina na água fria e deixe descansar por 3 minutos.
- Leve ao fogo bem brando e mexa até dissolver.
- Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Rale a casca dos limões, esprema o suco e reserve.
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa.
- Junte a casca e o suco dos limões.
- Adicione também a gelatina fria e leve à geladeira por alguns minutos, até que a mistura comece a engrossar.
- Bata as claras em neve firme e misture delicadamente ao creme de limão para não perder o volume.
- Coloque numa tigela de vidro espesso ou numa forma refratária com 1 litro de capacidade.



Dica
- Para congelar: cubra com papel alumínio, feche hermeticamente (apertando bem) e leve ao congelador.
- Para servir: retire o papel alumínio, coloque na geladeira de um dia para o outro ou deixe por 4 horas em temperatura ambiente.

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Sopa de Batata e Alho-poró

Ingredientes
1 Batata grande
1 cebola
½ alho-poró
Óleo a gosto
1 caldo de legumes
Água a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto



Modo de preparo
- Pique a cebola. Corte o alho-poró e a batata em pedacinhos.
- Numa frigideira quente, coloque um pouco de óleo, adicione a cebola e misture. Incorpore o alho-poró e cozinhe até ficar transparente acrescente a batata e o cubo de caldo de legumes.
- Cubra com água, tampe e cozinhe em fogo baixo até começar a ferver.
- Destampe e cozinhe até a batata ficar bem cozida.
- Retire do fogo e passe no processador (ou liquidificador) até obter uma textura uniforme.
- Se ficar grossa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir a preparação.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e sirva com um pouco de cebolinha e azeite de oliva.

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Pizza de Batata palha

Ingredientes
140 g de batata palha
400 g de mussarela ralada
4 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de preparo
- Numa forma de pizza bem untada com manteiga e bem enfarinhada, coloque 140 g de batata palha (formando um disco).
- Acrescente por cima, 400 g de mussarela ralada, as 4 colheres de molho de tomate.
- Com a base pronta, monte o recheio que quiser:
Calabresa - cebola cortada em rodela;
Presunto - por cima da mussarela;
Portuguesa - ovos cozidos;
- Após o recheio pronto, coloque á gosto fio de azeite, orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido 180° até derreter a mussarela por 15 a 20 minutos.

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Carne assada recheada

Ingredientes
1 kg de Lagarto
½ colher (chá) de sal
½ xícara alho-poró cortado em fatias
1 cenoura pequena ralada
1 colher (chá) de pão francês esfarelado e sem casca
2 colheres (chá) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo
- Com uma faca afiada, corte a carne ao meio, no sentido do comprimento sem separar as partes, formando um bolso. Tempere com o sal e reserve.
- Em uma tigela pequena, coloque o alho-poró, a cenoura, o pão, o cheiro-verde e 1 colher (sopa) de maionese.
- Misture e recheie a carne.
- Prenda as bordas da carne com palitos de madeira e reforce com barbante para não vazar o recheio. Reserve.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a carne. Junte a água e cozinhe em fogo médio por 45 minutos.
- Retire a panela do fogo e espere sair o vapor.
- Verifique o cozimento. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
- Retire a carne da panela, fatie mantendo o formato da carne. Reserve.
- Junte o restante da maionese ao caldo do cozimento da carne, misture com uma colher de pau e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até obter um molho homogêneo e espesso. Reserve.
- Coloque a carne reservada em uma travessa, cuba com o molho reservado e sirva em seguida.
- Se preferir acrescente 10 azeitonas pretas picadas.

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Bife de panela

Ingredientes
½ kg de bife
4 colheres (sopa) de óleo
Alho a gosto
1 pimentão
4 colheres (sopa) de molho inglês
1 ½ colher de caldo de carne


Modo de preparo
- Em uma panela aqueça o óleo e sele os bifes.
- Acrescente o alho, o pimentão e tempere com o molho inglês.
- Junte aos poucos o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia e bem cozida.
- Sirva em seguida com o molho que se formou na panela e arroz branco.

Dica: para incrementar, salpique cebolinha picada, rodelas de limão, etc.

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Molho Verde

Ingredientes
2 malhos de cheiro-verde
3 ovos
2 Sazon amarelo
2 dentes de lho
1 cubo de caldo de bacon
½ colher (sopa) creme de cebola
Sal a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
Óleo a gosto

Modo de preparo
- Coloque os ingredientes no liquidificador, menos o óleo.
- Bata até formar uma mistura homogênea.
- Vá acrescentando óleo aos poucos até ver que virou um creme bem firme e pare de bater para não desandar.
- Caso goste você pode adicionar uma pitadinha de pimenta a seu gosto.

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Espetinho ao molho de Alho

Essa receita é muito fácil, e ótima para levar como dica para aquele churrasco de domingo.

Ingredientes
½ kg de Filet mignon cortado em cubos de mais ou menos 2 cm
200 g de cebolinha picada
300 g de pimentão vermelho e verde picados
2 cebolas picadas
4 palitos para espeto
1 cabeça de alho para o molho
5 colheres (sopa) de maionese para o molho
Azeite a gosto
1 pedaço de papel alumínio

Modo de preparo
- Envolver o alho no papel alumínio e levar ao forno por 30 a 40 minutos. Deixar esfriar.
- Cortar as cebolas e os pimentões em fatias de 2 cm a 3 cm e a cebolinha em tirar finas.
- Colocar em um palito de espeto a carne, e depois os vegetais e a carne novamente.
- Para evitar que desmanchem, comece e termine com a carne.
- Picar as ervas e misturar com um pouco de azeite de oliva.
- Em uma grelha ou frigideira grande, bem quente colocar um pouco de azeite e os espetinhos para grelhar durante 10 minutos, regando com as ervas e o azeite de pouco em pouco.
- Espremer os alhos em uma tigela e misturar com a maionese.
- Colocar sobre os espetinhos e servir

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Sopa de macarrão com feijão

Ingredientes
3 conchas de feijão cozido e temperado
1 tomate grande
2 batatas de tamanho médio a grande
200 g de macarrão conchinha
3 copos de água

Modo de preparo
- Bata no liquidificador o feijão, o tomate (pode ser com pele mesmo), a água, e coloque em uma panela.
- Descasque a batata e pique em cubinhos.
- Junte a batata ao feijão já batido.
- Acrescente tempero à gosto; mesmo que o feijão esteja bem temperado, a batata retém o sal, e acaba ficando com tempero fraco, então recomendo colocar dois cubinhos de caldinhos de acordo com o seu gosto (pode ser de costela ou apenas louro).
- Ferva o feijão até que a batata comece a amolecer, quando isso ocorrer acrescente o macarrão e espere ficar al dente.

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Sopa Leve de Legumes e macarrão penne

Ingredientes
2 colheres (chá) de azeite de oliva
4 dentes de alho bem picados
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 5 xícaras (chá) de água fervente
2 raminhos de tomilho
2 xícaras (chá) de acelga ou espinafre
1 xícara (chá) de pimentão vermelho em fatias finas
½ xícara de ervilha
1 tomate médio picado
1 ½ xícara (chá) de macarrão tipo penne, já cozido
1 batata grande cortada em cubos pequenos
1 cenoura grande cortada em cubos pequenos

Modo de preparo
- Em fogo médio, aqueça o azeite em uma panela grande e refogue o alho.
- Adicione o caldo de galinha dissolvido e o tomilho e deixe ferver.
- Tampe e cozinhe em fogo brando por 10 min.
- Acrescente a acelga, o pimentão, a ervilha, o tomate, a bata e a cenoura, tampe e cozinhe por mais 5 min.
- Junte o penne e cozinhe por mais 1 minutinho.

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Quiche de Chocolate e Amêndoas

Ingredientes
250 ml de creme de leite fresco
1 ovo
1 gema peneirada
200 g de farinha de trigo (1 ½ xícara de chá)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de suco de limão
100 g de chocolate meio amargo ralado (1 ½ xícara de chá)
100 g de amêndoas sem casca (1 xícara de chá)
3 colheres (sopa) de açúcar

Calda de Chocolate (com requeijão)
150 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de requeijão


Modo de preparo da Massa
- Em uma tigela misture 250 ml de creme de leite fresco, 1 ovo e 1 gema peneirada e reserve.
- Numa outra tigela coloque 200 g de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 2 colheres (sopa) de açúcar, 100 g de manteiga, 1 gema peneirada e 1 colher (sopa) de suco de limão e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Pegue uma forma redonda de fundo falso (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e as laterais com a massa (reservada acima).
- Sobre a massa toda coloque 100 g de chocolate meio amargo ralado e em seguida espalhe 100 g de amêndoas sem casca. Cubra com a mistura de creme de leite e ovos (feita acima) e polvilhe 3 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme fria e sirva em seguida com calda de chocolate diferente.

Modo de preparo da Calda de chocolate
- Em uma tigela coloque 150 g de chocolate meio amargo picado e 2 colheres (sopa) de requeijão.
- Derreta em banho-maria por 5 minutos ou em microondas.

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Creme de Brócolis

Ingredientes
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 3 xícaras (chá) de água fervente
1 ½ (chá) de leite desnatado ou de maisena diluída em água
300 g de brócolis já cozidos e picados
1 batata grande cozida, descascada e cortada em pedaços pequenos
1 xícara (chá) de cebola picada
1 ½ xícara (chá) de salsão fatiado bem fininho
3 dentes de alho picados
½ colher (café) de sal
Uma pitada de pimentão vermelho moído

Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 30 min. mexendo de tempos em tempos.
- Retire da panela e bata no liquidificador até virar um creme.



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Pavê de Bicho-de-pé

Ingredientes
2 pacotes de biscoito de aveia.

Bicho-de-pé
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 pacote de gelatina sabor morango
1 lata de creme de leite sem soro – Reserve o soro


Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga e leve ao fogo até levantar fervura.
- Adicione a gelatina (previamente diluída em um pouco de água) à mistura e retorne ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
- Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture. Deixe amornar.

Montagem
- Em um refratário. Alterne camadas de bicho-de-pé e camadas de biscoitos umedecidos no soro do creme de leite.
- Finalize com o bicho-de-pé com uma camada de creme cubra com biscoitos picados.
- Sirva gelado.







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Gratinado de Panqueca, presunto e queijo

Ingredientes
Panqueca
2 ½ xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal


Recheio
300 g de mussarela ralada
300 g de presunto ralado
4 tomates cortados em rodelas
Azeite, orégano a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o sal.
- Em uma frigideira pequena anti-aderente, aqueça um pouco de óleo e com uma concha coloque uma porção de massa.
- Espalhe pela frigideira e doure dos dois lados.
- Repita o procedimento até acabar a massa.
- Unte uma forma com fundo removível e com o diâmetro igual ao da panqueca, e alterne camadas de panquecas, mussarela, presunto e tomate temperado com azeite e orégano.
- Termine com o tomate, polvilhe o queijo e leve ao forno, pré-aquecido, a 200ºC durante 20 min. ou até dourar.

Dica:
Varie o recheio usando peito de peru ou mortadela.

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Brownie com creme de Limão

Ingredientes
1 embalagem de mistura pronta para brownie
300 g de chocolate branco picado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 1 limão
Raspas de casca de limão


Modo de preparo
- Prepare e asse o brownie de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

Creme de limão
- No micro-ondas ou em banho-maria, derreta o chocolate, misture o creme de leite, o suco e as raspas de limão
- Desenforme o brownie, cubra com creme de limão e sirva.

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Brigadeirão de Maracujá

Ingredientes
200 g de chocolate branco picado
4 ovos
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite
Manteiga sem sal para untar


Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- No liquidificador, bata o chocolate, os ovos, o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite.
- Disponha em uma forma para pudim de 18 cm de diâmetro com furo central, untada com a manteiga.
- Asse em banho-maria, durante 1 hora no forno, pré-aquecido, a 200ºC.
- Deixe esfriar e leve à geladeira.

Calda
- Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água e a água.
- Cozinhe no fogo brando, sem mexer, até dar o ponto de calda fina.
- Desenforme o brigadeirão e sirva com a calda fina.

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Picadinho de Acém na cerveja

Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
1 kg de acém cortado em cubos
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 lata de cerveja clara
1 xícara (chá) de caldo de legumes, já dissolvidos previamente
Sal, se necessário, e pimenta a gosto
2 chuchus descascados e cortados em pedaços grandes.

Modo de preparo
- Numa panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne com o alho até dourar, mexendo para não grudar no fundo.
- Junte o molho de tomate e refogue por mais 2 min.
- Despeje a cerveja, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
- Tampe a panela e cozinhe no fogo brando por 25 min. após o início da pressão.
- Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e depois verifique se a carne está macia.
- Junte o chuchu e cozinhe sem pressão durante aproximadamente mais 5 min.

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Torta Holandesa na taça

Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena
1 pacote de biscoito Calipso


Creme
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 gemas
250 g de creme de leite


Modo de preparo
- No liquidificador, triture os biscoitos maisena, Reserve.


Creme
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e as gemas.
- Transfira para uma panela e cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar.
- Deixe esfriar, misture o creme de leite batido em ponto de chantilly.
- Em taças individuais, distribua uma porção de biscoito triturado e por cima o creme, deixando espaço para a cobertura.
- Leve a geladeira até firmar.


Cobertura
- Derreta a chocolate em banho-maria ou no microondas, misture o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.
- Complete as taças e leve novamente à geladeira até firmar.
- Na hora de servir, coloque meio biscoito Calipso sobre a taça.






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Torta de Calabresa com Mandioquinha

Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de farinha de tigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
100 g de margarina
1 ovo
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de água
1 colher (café) de fermento em pó

Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 kg de lingüiça calabresa fresca, sem pele
500 g de mandioquinha cortada e, cubos e cozida
½ xícara (chá) de Catupiry

Cobertura
1 lata de creme de leite
4 ovos
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado


Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, a margarina, o ovo, o sal, a água e o fermento em pó.
- Trabalhe a massa até ficar homogênea.
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e com fundo removível. Reserve


Recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo, frite a cebola, o alho e a linguiça até ficar bem dourada.
- Junte a mandioquinha cozida e cortada em cubos e o Catupiry.
- Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

Cobertura
- No liquidificador, bata o creme de leite, os ovos e o parmesão.
Despeje sobre a torta e asse no forno, pré-aquecido, a 200ºC por 45 min ou até dourar.

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Pudim de Gelatina de Maçã Verde

Ingredientes
3 ovos (claras e gema separadas)
½ xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite
2 pacotes de gelatina sabor maçã verde

Modo de preparo
- No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e o leite.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo até levantar fervura.
- Desligue o fogo, junte a gelatina em pó e misture bem.
- Deixe esfriar e misture as claras batidas em neve.
- Coloque em uma forma para pudim, untada com um pouco de óleo e água.
- Leve à geladeira até firmar.
- Desenforme na hora de servir e decore com pedaços de maçã verde (opcional)

Dica: Use a gelatina de sua preferência e sirva com Chantily.





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Suflê de Frango e Milho-verde

Ingredientes
1 lata de milho-verde escorrida
4 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras (sopa) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras batidas em neve


Modo de preparo
- No liquidificador, bata o milho-verde, as gemas, a manteiga, o sal, o queijo parmesão, o leite e a farinha de trigo até formar uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione o frango, o fermento e as claras em neve.
- A seguir, coloque em um refratário ou em cumbucas individuais e asse no forno, pré-aquecido, a 200ºC durante 30 min. ou até dourar


Dica da receita: Sirva com arroz e salada de folhas verdes.

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Torta Cremosa de Coco

Ingredientes
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sola) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos pequenos

Cobertura
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 lata de leite condensado

Recheio
4 colheres (sopa) de amido de milho
600 ml de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 colher (chá) de amanteiga

Modo de preparo
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
- Acrescente a manteiga, os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
- Forre com a massa as laterais e o fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro com o aro removível. Reserve

Recheio
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga.
- Cozinhe no fogo brando sem parar de mexer, até engrossar.
- Deixe esfriar. Coloque o creme sobre a massa, espalhe o coco ralado e despeje o leite condensado em fio, cobrindo toda a torta.
- Asse no forno, pré-aquecido, a 180º até dourar.

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Asas de frango ao molho de laranja

Ingredientes
1 1/2 kg de asas de frango
1 laranja
4 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha
1/2 maço de cebolinhas
1 pedaço de gengibre de cerca de 3 cm
1 colher de sopa de molho de soja
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

Modo de preparo
- Elimine a ponta das asas de frango com uma tesoura de cozinha, corte-as com uma faca em 2 partes na junta, enxágüe-as em água corrente e seque-as com um pano.
- Tempere as asas com sal e pimenta-do-reino e coloque-as numa assadeira larga e baixa, levemente untada com azeite.
- Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 25 minutos, virando-as pelo menos duas vezes para que dourem por igual.
- Esprema a laranja, coe o suco numa tigela e acrescente o molho de pimenta.
- Limpe e pique fininho as cebolinhas.
- Descasque e corte o gengibre em fatias bem finas. Junte as cebolinhas e o gengibre ao molho de pimenta, adicione o molho de soja e mexa bem.
- Retire as asas de frango do forno e arrume-as numa travessa grande, temperando-as com algumas colheradas do molho picante de laranja.
- Sirva o frango com o restante do molho, em uma cumbuca.

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Anéis de cebola

Ingredientes
2 cebolas
70 g de farinha de trigo
A ponta de 1 colher de café de fermento em pó
1 ovo
100 ml de leite
1 colher (café) de pimenta dedo de moça em pó
10 folhas de coentro e 2 ramos para a decoração
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
óleo de amendoim (ou canola)
sal

Modo de preparo
- Lave e seque o coentro, pique as folhas soltas e reserve os ramos inteiros para a decoração.
- Numa vasilha, peneire a farinha juntamente com o fermento, quebre o ovo no centro e acrescente o leite e o azeite num fio.
- Misture os ingredientes com o batedor de arame e quando a massa estiver com consistência homogênea, cubra-a com filme plástico e leve-a à geladeira para repousar por pelo menos 30 minutos.
- Descasque as cebolas, afervente-as por 8 minutos em água com um pouco de sal, escorra e deixe esfriar.
- Corte-as em fatias no sentido da largura e divida-as em anéis de 2 ou 3 camadas.
- Esquen
- Retire-os com a escumadeira e deixe escorrer sobre o papel absorvente.
- Empilhe os anéis de cebola em 2 pratos, guarneça com os ramos de coentro e sirva imediatamente.





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Pão de Ervas

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de SupraSoy (sem lactose)
1/2 colher (sopa) de alecrim
2 colheres (sopa) de orégano
3 ovos e um pincel para pincelar
3 tabletes de fermento biológico fresco
900 gr de farinha de trigo para sovar

Modo de preparo
- Misture bem a salsa, o orégano, a farinha, o SupraSoy e o sal.
- Em seguida, utilize as pontas dos dedos para esfarelar o fermento sobre estes ingredientes.
- Adicione o óleo, duas xícaras de chá de água morna (algo equivalente a 400 ml) e os ovos.
- Mexa bem até a massa ficar com uma textura homogênea.
- Quando ela atingir este ponto, sove por mais dez minutos.
- Então, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
- Passado este tempo, divida a massa em duas e utilize formas de bolo inglês para moldar os pães.
- Ela deve descansar novamente, desta vez, por 40 min.
- Em seguida, pincele-a com a gema e leve-a ao forno pré-aquecido.
- A massa deve assar por meia hora.

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Quindão

Ingredientes
12 gemas passadas na peneira
1 coco médio, ralado (cerca de 250 gr)
2 colheres (sopa) de margarina
450 gr de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo
- Numa tigela grande coloque as gemas, o coco ralado, o açúcar, a baunilha e a margarina levemente derretida, misturando os ingredientes com uma colher de pau.
- Unte com margarina uma forma de anel rasa, e polvilhe com açúcar, preencha com a massa do quindim, cubra com papel-alumínio, e deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Leve ao forno pré-aquecido, e asse em banho Maria por cerca de uma hora, coberto com papel alumínio.
- Depois retire do forno e deixe descansar por 15 minutos, antes de desenformar.
- E depois de desenformar mantenha na geladeira até a hora de servir.

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Batata Recheada

Ingredientes
4 batatas grandes
1 cebola picada
400 g de carne moída
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres (sopa) de batata palha
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara de chá de mussarela ralada

Modo de preparo
- Lave e cozinhe as batatas, ainda com casca, à temperatura de 200º C.
- Em uma panela, coloque um pouco de azeite e doure a cebola junto com a carne moída.
- Tempere com sal e pimenta e acrescente o molho de tomate.
- A carne deve cozinhar por cinco minutos.
- Após desligar o fogo, adicione o leite no molho.
- Pegue as batatas, remova o miolo e as recheie com a mistura preparada.
- Para finalizar, coloque um pouco de mussarela ralada, salsa e batata palha.
- Feito isso, é só levar para o forno e deixar gratinando por dez minutos.

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Risoto de Frango

Ingredientes
Margarina light para untar
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
2 colheres (chá) de azeite de oliva
Pimenta do reino e pimenta malagueta a gosto
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
4 filés de peito de frango cozido e desfiado

Modo de preparo
- Refogue a cebola no azeite em uma panela.
- Quando ela começar a ficar douradinha, acrescente o tomate e os demais ingredientes, exceto o queijo ralado.
- Mexa durante alguns minutos.
- Em seguida, passe o conteúdo da panela para um refratário untado.
- Para finalizar, polvilhe o prato com queijo ralado e leve-o ao forno por meia hora, ou até o queijo derreter.
- Depois é só servir e saborear.

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Sanduíche de forno

Ingredientes
1 pacote de pão de forma
200 gr de queijo prato
1 copo (americano) de requeijão
200 gr de mussarela
Meio copo (americano) de leite
Tomate cortado em rodelas
200 gr de presunto
200 gr de queijo mussarela
Orégano
Manjericão
Manteiga para untar

Modo de preparo
- Unte uma assadeira com manteiga e coloque uma camada de pão de forma.
- Em seguida, cubra com requeijão.
- Adicione uma camada de queijo prato, presunto, mussarela e mais uma de pão.
- Passe o requeijão novamente e, depois, coloque o tomate junto com os temperos
- Acrescente a ultima camada de pão e polvilhe com queijo ralado e orégano.
- Jogue o leite nas laterais do sanduíche e leve-o ao forno para assar.
- Espere cerca de 10 minutos, até ficar bem douradinho.

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Omelete de forno

Ingredientes
Ovos
Tomate
Cebola
Orégano
Sal a gosto
Lata de atum

Modo de preparo
- Bata os ovos e, em seguida, misture com o atum triturado, com a cebola e com o tomate (picado e sem sementes).
- Pegue uma vasilha de vidro, unte com manteiga e coloque um pouquinho de orégano. - Despeje a mistura no refratário e deixe no forno por cinco minutos.
- Então, é só tirar e servir!

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