Cookie Americano Chocolate

Ingredientes
125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo (opcional)
1 ovo
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 a 2 gotinhas de molho de pimenta de sua preferência
300 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
Para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

Modo de preparo
- Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookie com base de chocolate)
- Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem
- Adicionar a farinha aos poucos e as gotinhas de molho de pimenta e ir misturando bem
- Pode ser na mão ou na batedeira planetária
- Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa
- Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado
- Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250°C
- As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham no forno
- O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo.

 
Obrigada pela sua visita. Você também poderá sugerir um assunto - dentro da Gastronomia, é claro! Tem alguma dúvida? por favor, não esqueça de deixar seu e-mail, quem sabe poderei te ajudar?

Cookie Americano Tradicional

Ingredientes
125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo (opcional)
1 ovo
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 a 2 gotinhas de molho de pimenta de sua preferência
300 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo
- Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookie com base de chocolate)
- Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem
3. Adicionar a farinha aos poucos e as gotinhas de molho de pimenta e ir misturando bem
- Pode ser na mão ou na batedeira planetária
- Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa
- Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado
- Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250°
- As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham no forno
- O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo
 


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Biscoito de polvilho doce

Ingredientes
500 g de polvilho doce
1 xícara de farinha de trigo
250 g de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó
2 ovos

Opcional - 100g de coco ralado

Modo de fazer
- Misture todos os ingredientes
- Modele no formato que quiser
- Coloque no forno médio, pré-aquecido, até dourar por baixo no biscoit.

Obs.: Não precisa untar a forma pois os biscoitos já tem margarina o suficiente.


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Biscoito de Polvilho (Sem Ovos)

Ingredientes
1 xícara de polvilho azedo
1 colher (chá) de sal
½  xícara de água
1 colher (sobremesa) de óleo


Modo de Fazer:
- Em uma panela, aqueça a água com o óleo até ferver.
- Em uma vasilha, misture o polvilho com o sal.
- Jogue a água com óleo fervendo sobre o polvilho e mexa com garfo.
- Conforme esfriar um pouco, pode mexer com a mão mesmo.
- Tem que dar ponto de massa.
- Faça bolinhas, minhocas ou rosquinhas, quanto mais finos mais crocantes.
- Asse em forno quente 320ºC, em assadeira grande e separados uns dos outros, pois eles “inflam” com o calor.




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Cookies de chocolate

Ingredientes
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 ½ xícara de manteiga sem sal derretida (aprox. 275 grs. )
2 xícaras de açúcar mascavo escuro
1 xícara de açúcar branco
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
2 ovos inteiros
2 gemas
2 xícaras de chocolate ao leite picado em quadradinhos, aprox. 2 barras de 180 gr
1/2 xícara de aveia em flocos grossos

Modo de Preparo
- Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook.
- Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha
- Misture bem
- Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos
- Mexa bem, até ficar homogêneo
- Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento
- Junte a aveia e o chocolate picado
- Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura
- Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã
- Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar
- Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola
- Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro
- Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar
- Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas
- Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos
- Aos poucos vc descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar
- Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno
- Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido
-Desfrute com um cafezinho ou leite puro gelado


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Biscoitos de Canela

Ingredientes
500 gr de amêndoas inteiras sem casca
100 gr de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
200 gr de açúcar
Canela em pó (uma colher de sopa para a massa e outra porção a gosto para a cobertura)
Um ovo inteiro
Uma colher de sopa de manteiga sem sal
Água fria (inicialmente uma colher de sopa. E depois vai botando um pouquinho mais até a massa dar o ponto)
200 gr de Glaçúcar (açúcar de confeiteiro, extremamente fino, quase como um pó. Não é marca)
Suco de um limão

Modo de preparo
- Misturar bem as amêndoas moídas, a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e a colher de sopa de canela em pó
- Acrescentar o ovo e a manteiga. Continue misturando
- Acrescentar água até chegar ao ponto certo da mistura
- Depois, misturar tudo muito bem com as mãos até formar uma massa boa para abrir com um rolo
- Abrir a massa até ficar toda ela com uma espessura de 3 mm
- Recortar os biscoitos com cortadores em formato de estrela
- Dispor os biscoitos na travessa do forno.
- Levar os biscoitos ao forno pré-aquecido numa temperatura entre 180ºC e 200°C
- Deixá-los assar por cerca de 10 min, até eles começarem a ficar ligeiramente dourados
- Depois de esfriar, pincelá-los com uma mistura de Glaçúcar com suco de limão
- Cobri-los com canela em pó.

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Rosquinha de araruta

Ingredientes
1 kg de polvilho de araruta;
1/2 kg de farinha de trigo;
300g de manteiga;
1/2 kg de açúcar;
2 colheres (sopa), cheias de fermento em pó;
1 xícara (chá) de nata;
6 ovos (mais ou menos);
1 pitada de sal.

Modo de preparo
- Misture bem o polvilho de araruta, a farinha , açúcar, fermento e o sal.
- Acrescente a nata e a manteiga, esfarinhando bem a mistura.
- Coloque devagar os ovos um a um, e comece a amassar até dar ponto de enrolar.
- Asse em forno moderado.

Obs.: Pode substituir a nata pelo creme de leite sem soro.

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