Ingredientes
1/2 xícara (chá) de água
1 pé de alface
1 cebola média
4 cenouras cozidas
1 litro de leite desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina light
Sal à gosto
Modo de preparo
- Lave as folhas de alface e corte-as em tirinhas (reserve);
- Esprema a cenoura, já cozidas;
- Cozinhe juntos à cebola ralada, o purê de cenoura, a margarina e tempere com sal;
- Junte o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água e mexa até engrossar um pouco, acrescente o leite aos poucos;
- Adicione o alface somente antes de servir.
- Sirva acompanhada de 1/2 pão rancês (sem miolo) ou 2 torradas ligth.
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